Barbe blanche

Petite Marie, tu dis que la vie, c’est une barquette à chaque doigt

C'est ahurissant, comme on peut changer avec les années. Il y a peu, je suis allé chez un chef pour participer à un cours de cuisine. Si cela vous semble anecdotique, c'est que vous et moi ne sommes pas familiers : car il y a quelques années de ça, la cuisine faisait selon moi partie de ces trucs complètement inutiles que compte l'univers (avec les jeans craqués, les soutien-gorges réducteurs de poitrine, et le festival de Cannes). La simple idée qu'on puisse perdre son temps des heures entières aux fourneaux pour un résultat qu'on ingurgite en dix minutes ! Les plats tout faits étaient la plus belle création de l'homme. Et puis un jour, pour une raison qui m'est inconnue, un jour, j'ai essayé de m'y mettre. Pas parce que j'étais plus adulte, mais probablement parce que je voulais faire bonne impression auprès d'une fille.... Ainsi je me suis mis à cuisiner, et le plus étonnant est que j'ai aimé ça. J'ai obtenu quelques succès auprès de mon entourage, et ça a suffi à entretenir la flamme. Malgré tout le temps que j'ai pu passer devant les fourneaux, je ne suis toujours pas Alain Ducasse, mais je peux quand même dire que j'aime cuisiner. Après tout ce temps, je ne sais toujours pas pourquoi je cuisine. Mais je crois que cela me repose, après une grosse journée de travail. Ca peut paraître inconcevable de prime abord, mais rien de tel que de cuisiner après une journée de travail ! Imaginer de nouveaux plats permet de prendre du recul face aux problèmes liés au boulot... Si vous êtes un fervent disciple des barquettes surgelées, vous manquez tout de même à côté de quelque chose. Parce qu'en plus d'être un plaisir, c'est dans l'ère du temps. C'est carrément visible avec des programmes comme Top chef. Ce genre d'émissions me semblait complètement idiote, avant. Pourtant, maintenant, je les regarde avec beaucoup d'intérêt. Parce qu'évidemment, je ne suis plus les recettes au pied de la lettre. Aujourd'hui, je me laisse porter par mon instinct. Si vous ne deviez retenir une seule chose de ce billet, c'est celle-ci : si j'ai pu apprendre à faire un hachis, c'est que n'importe qui peut s'y mettre ! Je vous mets en lien mon cours de cuisine, si vous êtes prêt à franchir le pas. 🙂